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2011'05.27 (Fri)

コーンマヨパン♪

復習してみました♪

SH3K0041_convert_20110526145543.jpg
 
発酵器の調子がイマイチなので、一次発酵は数年ぶりにボールにぬるま湯を入れた上に乗せてやってみました。

思えば20年前位に家でピザ生地を作ったとき、こういう発酵やってたなぁと思い出しました。

粉を多くしたので、生地を作る時間が多くなり、たたき疲れちゃいました(TT)

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